Crêpes coco-curry!

Les crêpes curry-coco! Envie de voyager, mais impossible avec la conjoncture actuelle? Pas de soucis, faites le au travers de votre assiette Je vous propose aujourd'hui ma recette de crêpes curry-coco, qui change des crêpes natures que nous avons l'habitude de manger

Pour cela, il vous faudra:

- 250g de farine ( ici farine de riz) - 50g de maïzena - 3 oeufs -750ml de lait ( ici de soja) - du riz - 1 boite de lait de coco - 2 Cs de curry - 1 oignon rouge

Préparer votre pâte a crêpes en mettant la farine et la maïzena dans un saladier. Ajouter les œufs et le lait et bien mélanger. Puis ajouter 1 cuillère a soupe de curry. Laisser reposer minimum 2h. Ensuite Préparer votre riz. A la fin de la cuisson, mettre le lait de coco et 1 cuillère a soupe de curry. Bien mélanger et réserver. Couper votre oignon et faites le revenir a la poêle. Réserver. Pour finir ,il ne vous reste plus qu'a faire cuire vos crêpes et a les garnir avec le riz et d'oignon. Bonne dégustation !!!