Pain de mie à la fleur d'oranger (sans œufs)

Ce pain de mie a fait des ravages à la maison. La recette change de notre pain traditionnel. Le moelleux est imbattable!

MATERIELS UTILISES:

- Le moule 4 quarts

- La spatule double embouts

- La plaque perforée

CODE CONSEILLERE: Julie GABORIEAU, 31400

Pour cette recette, vous aurez besoin de:

- 500g de farine T55

- 1 sachet de levure boulangère déshydratée (ou 10g de levure fraîche)

- 25 g d'huile neutre (colza, tournesol...)

- 150g d'eau

- 150g de lait

- 1 cuillère à soupe de sucre (ici sucre de coco)

- 1 cuillère à café de sel

- 5g de fleur d'oranger

Mélangez l'eau et le lait à la levure boulangère. Pensez à bien mélanger afin que la levure ne fasse pas de grumeaux.

Laissez reposer environ 10-15 min, le temps que vous mélangiez, dans un autre contenant les poudres (farine, sel, sucre). Ajoutez-y les liquides (lait+ eau+ levure), et pétrissez 10 minutes.

Ajoutez l'huile et la fleur d'oranger jusqu'à incorporation complète.

Laissez reposer au minimum 2heures sous un linge (ou toute la nuit se sera encore mieux).

Déposez ensuite votre pâte au sein de votre moule (ici 4 quarts) et laissez encore une fois reposer au minimum 1h.

Cuire à 190°C pendant 25 min en surveillant la cuisson.