Falafels lentilles corails/ tomates séchées, semoule de pesto rosso frais

Vous cherchez une recette seine, simple, rapide et économique ? Je vous propose aujourd'hui ma recette, toute fraîchement sortie de ma toque de cuisinière : les falafels lentilles corails-oignons-tomates séchées, semoule de pesto rosso frais. Pour cela il vous faudra:

Pour les falafels :

- 200g de lentilles corails - 1oignons - 1 gousse d'ail - 1 pincée de sel, de poivre et de paprika fumé - 10g de tomates séchées - 15g de farine

MATERIELS UTILISES:

- La spatule double embout Guy de Marle ( pour former les boulettes)

CODE CONSEILLERE: Julie GABORIEAU, 31400

Faites tremper vos lentilles sèches toute une nuit. Puis, le lendemain, les mettre dans un saladier avec le reste des ingrédients coupés. Mixez. Formez des boulettes et faites frire jusqu'à dorure complète ( cuisson aussi possible a la poêle). Pour la semoule, la préparer en l'imbibant de son double de volume d'eau chaude jusqu'à gonflement. Salez, poivrez et ajoutez le pesto frais ( ici, j'utilise la marque "bio verde" qui a beaucoup de goût). Ajoutez une pincée de basilic et de persil et c'est prêt